En el marco de la feria de San Román, y para dar realce a las fiestas tradicionales que se desarrollan en el mes de septiembre, el Ayuntamiento de Campeche, em coordinación con la Asociación Campeche Unido para el Desarrollo Integral Restaurantero (CUDIR), realizaran el próximo 17 de septiembre la "Muestra Gastronómica Bicentenario 2010".
Dicha muestra tendrá lugar en el Claustro del Instituto Campechano, y contará con el concurso "Platillo del Bicentenario", que registrará la participación de 20 restauranteros del municipio, quienes elaboraran tres platillos para el deguste de los jueces quienes calificarán presentación, sabor y grado de dificultad.
Para todos los campechanos interesados en asistir a la muestra gastronómica, el costo del boleto será de 50 pesos, con el que tendrán derecho a degustar todos los platillos en exhibición por diversos restauranteros, que de manera anual se une para llevar a cabo este evento que por lo general registra la asistencia de 400 participantes.
En conferencia de prensa, el director de la Consultoría Municipal de Negocios, Fernando Calderón Villalobos; Horacio Gallegos Castillo, presidente de la CUDIR; Jair Hernández Chi, coordinador de Fiestas Tradicionales del Municipio, y Martha Rodríguez Castillo, Coordinadora de Promoción Social del DIF Municipal, informaron que los platillo serán tanto locales, nacionales e internacionales.
Calderón Villalobos significó la organización del evento seleccionará al jurado calificador, el cual de ninguna manera estará vinculado con los restaurantes participantes, y también está definiendo el premio al ganador, pues se busca que sea algo útil y de valor para la industria restaurantera.
Los 20 restauranteros que participaran en el concurso son Casa Vieja, Cocina Roma, La Barbacha, Italian Coffe, Langostino, Los Casitos, La Pigua, Las Puertas San Román, Subway, Solé, Mediterráneo, Hotel Holiday Inn, El Langostino, Hotel Plaza, Los Casitos, El Bastión, La Pigua, La Palapa del Tío Fito, 2 Hermanos y Lafitte’s.
Asimismo, se contará con la participación de nueve expositores, entre los que figuran: Manzanas Enchiladas Delicious, Repostería y Banquetes Burad, Eventos especiales GD, Xquisit Events, Helados La Brocha, Regios, Escuela Guadalupe Victoria e Instituto Campechano.
Los puntos de ventas de los boletos para la muestra, están ubicados en el Patronato del DIF Municipal, la Dirección de Turismo, la Consultoría Municipal de Negocios, la Dirección de Desarrollo Social, Escuela de Gastronomía del Instituto Campechano, Escuela Guadalupe Victoria y la Cámara Nacional de la Industria del Pan Dulce (Canainpa).